“三防”设施配置标准.doc

.附：“三防”设施配置标准1、厨房操作间下水道出水口有竖箅子 （金属栏栅），箅子缝小于10毫米；若无竖箅子，排水沟横箅子的箅子缝小于10毫米，且无缺损，地漏加盖；2、厨房、熟食间、无包装食品橱柜要设置灭蝇设施；3、室内使用灭蝇灯的，应悬挂于距地面2米左右高度，且应与食品加工操作场所保持一定距离；4、食品加工场所进行病媒生物消杀时，应防止污染食品、食品接触面及包装材料等；5、门缝小于6毫米；木门和门框的底部包铁皮，高300毫米，食品库房门口有拦鼠板，高0.6米；排水沟出口和排气口应有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入；6、堵塞通向外环境的管线孔洞，没有堵死的孔洞，其缝隙不得超过6毫米；7、一楼或地下室排风扇或通风口有金属网罩，网眼不得超过6毫米；8、一楼或地下室窗户玻璃无破损。.