4S店-食堂管理制度.doc

.目录食堂管理制度2食堂卫生安全制度3食堂职工个人卫生制度5食品采购、验收制度6餐饮具消毒卫生制度7食品采购、加工、销售、饮食卫生“五四”制8就餐制度9食堂职工考勤制度10食堂主任岗位职责11食品采购、验收员岗位职责12消毒人员岗位职责13厨师岗位职责14食堂管理制度 为办好食堂，为全体同事服务，特制订以下管理制度：1、 食堂工作人员必须全心全意为公司客户及全体服务。自觉遵守公司和食堂的规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。2、 食堂工作人员自觉接受行政部的监督，虚心听取各部门意见，不断改进，提高饭菜质量，丰富菜肴品种，在色、香、味上下功夫。3、 食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，食堂人员不搞特殊化。4、 要严格执行采购及验收手续。采购流程：行政部、食堂厨师共同挑选供应商，个别重点供应商需签署后勤供货责任书。验收流程：食堂厨师与后勤人员同时核准菜品重量、质量，确认无误后签收。若有违反后