餐饮服务质量检查标准表.doc

.服务质量检查标准序号检查内容检查结果1客人进入餐厅或在客人路过时，是否主动问候，表示欢迎？是 否2迎接宾客是否使用服务敬语？是 否3在通道上路遇客人是否礼让并问候？是 否4使用敬语时是否行礼？是 否5是否协助宾客入座？是 否6是否为宾客斟酒并说：“请用菜”？是 否7是否为客人积极推销菜点和饮品？是 否8出现断档菜肴或饮料时是否主动为宾客介绍相近菜品？是 否9当出现客人为上菜速度过慢而报怨时是否主动安慰客人？是 否10斟倒酒水时，是否把最后的酒水倒进主人杯中让主宾空杯？是 否11斟倒酒水时，是否按操作规程进行？是 否12上头道菜时，是否向客人说：“对不起，让您久等了。祝各位贵宾用餐愉快？”是 否13上菜时，是否向宾客报菜名？是 否14是否为宾客派菜或派汤？是 否15派菜或派汤时，是否做到均等且略有剩余，以示菜肴的丰盛？是 否