.酒的定义与分类酒是人们利用谷物，水果等原料通一些特殊工艺制成的一种含有酒精的饮料，根据规定其酒精含量在0.5-75.5%之间国际上使用酒度表示法3种标准酒度（Alcoho%by Volume）每100豪升酒液中含有1毫升酒精时，其酒度就是1度或1% VOL 1GL英制酒度（Degrees of proof uk）一些英联帮国家使用，用“”表示美制酒度（Degrees of proof us）美制酒度用“”表示它们换算关系是：1GL=2proof=1，75Sikes啤酒的酒标上标注的不是啤酒酒度，是麦牙汁糖化度，啤酒酒度一般在2%-7.5%，每100毫升啤酒中含有2-7.5毫升的酒精酒的口味酒味的好还，基本上确定了酒的身价，人常常用：甜，苦，辛，咸，涩，怪七种味道甜可以给人舒适，滋润，圆正，纯美，丰满，浓郁，绵柔等感觉酸可以给人醇厚，干洌，爽快，开胃，刺激等感觉苦可以给人净口，止渴，生津，除热，开胃等感觉辛可以给人强刺激，有冲头，刺鼻，兴奋，颤抖等感觉咸可以给人促进味觉灵敏，使酒味更加浓
