.人体每日所需六大营养营养物作用食物来源碳水化合物每人每天供给400500克，占总热量的6065，如果摄入的碳水化合物不足，人体就会寻找其他能量来源，例如肌肉组织中的蛋白质。面包、面食、稻米、马铃薯、谷类和豆类脂肪每人每公斤体重供给11.2克，占总热量的2530饱和脂肪：动物性脂肪（牛奶、猪油、牛油、鸡油）不饱和脂肪：植物性脂肪（大豆、花生、菜籽、芝麻、玉米）蛋白质每天每公斤体重需:0.8-1.2克肉类、禽类、鱼类、蛋、干酪、坚果、豆类和大豆矿物质钙：食物中的大部分钙都可以直接被牙齿和骨骼利用，以形成和强健牙齿和骨骼。钙也被人体各个部分利用，以帮助肌肉收缩，促进血液凝固，传导神经兴奋，维持心脏跳动，并维持免疫系统机能。铬：铬参与脂肪和碳水化合物转化为能量的过程。铬能够与胰岛素一同发挥作用，调节人体内的血糖含量并帮助降低胆固醇含量。铁：铁是红血球中必不可少的组成部分。铁还对人体内能量的产生和释放有一定作用。镁：镁是将食物转化为人体所需能量的必不可少的元素，它还可帮助释放胰岛素，而胰岛素能够调节
