.白 茶 介 绍一、白茶品类中国茶叶据统计有6000多个品种，按制做方式分类为三大类，即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶；按商品分类为六大类，即红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶（青茶）。白茶，六大茶类之一，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名白茶。主要品种有白牡丹、白毫银针。主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。二、白茶功效白茶毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。三、白毫银针白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为：芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。白毫银针，简称银针，又叫白毫，因
