.超市生鲜区水果种类划分划分目的：能够确切认识水果特性，知道对同类水果在经营中的处理。能够教导职工更好的理解水果经营手段，提高业务素质，减少损耗。 十大君子果：其特点是；销量大，季节长，果味正，常人无忌口，属大众消费果。主要有香蕉、苹果、桔子、梨、西瓜、香甜瓜、桃、葡萄、柚子、橙子。这类水果平常销量大，损耗小，周转快。超市经营方针是，量大从优，一般定价利润空间较低，在13%28%之间。只要做好十大君子果，就能控制整个市场，让别人跟着你走。备注：标价方式=（进价+进价*0.1）*1.2 正常价 精品标价=（进价+进价*0.1）*1.35 精品价 特价标价= 进价+进价*0.1 特价2标价= （进价+进价*0.1）/2 十大短季果：其特点是；销量较大，季节短，果味鲜，适口人员多，属大众消费果。主要有草莓、杨梅、樱桃、枇杷、荔枝、芒果、圣女果、菠萝、蜜枣、李杏子。这类水果盛季销量大，周转快，易损耗，超市经营方针是，鲜则价高，焉则低走。刚到的新果价格空间一般在30%60%，一旦不鲜一般赔钱销售。烂则倒掉，以免影响美观和销量
