干制食用菌HACCP计划.doc

.春生菇品（深圳）有限公司HACCP 计划书（干制食用菌）编制人/审核人曾浩瑜审核人张晖文件编号CSGP-HACCP-01版本号A/1受控状态受控发布日期2014/07/01实施日期2014/07/01 目录1、 HACCP小组2、 产品描述3、 生产工艺流程图4、 工艺描述5、 危害分析工作单6、 计划表7、 OPRP计划表8、 计划修改记录9、 关键限值的制定依据10、 控制措施确认表11、 控制措施验证表.1 HACCP小组姓名性别组内职务食品行业从业经验职务所属部门HACCP体系内部职责张晖男组 长10年总经理企业全面管理体系的组建；全面监督体系程序的执行情况；体系文件的审核；负责所有体系文件的具体解释；定期组织体系的验证工作；指导HACCP计