.家庭自制蛋糕的方法（附图） 红豆蛋糕原料：蛋黄3个，油30克，红豆水40克，低粉50克蛋白3个，糖50克辅料：蜜红豆60克，低粉一大勺做法：1.蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状(偏干性发泡)，放置一边备用.2.用电动打蛋器直接低速打匀蛋黄液.3.筛入低粉，用电打低速打匀即可，最后用刮刀将盆边刮下，拌匀.4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀.5.将所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.6.倒入处理过的蜜红豆，轻轻拌匀.7.倒入模具中，抹平表面，震出气泡.8.长帝CDRF25烤箱，174度预热，烘烤33分钟左右.9.取出倒扣至凉透后，切块食用.杏脯蜂蜜蛋糕原料：鸡蛋5个、低筋面粉120克、白糖110克、蜂蜜35克、色拉油1茶勺、盐1/4茶勺(未入照)、杏脯50克、清水少许(未入照)。做法：1、杏脯切成小丁。从入蛋糕的白糖里抓一小撮放进去，再加一些清水浸泡。2、清水的量，漫过杏脯的2/3即可。过一会儿就拌一下，让所有的丁都有机会吸点水。3、这个过程主要是让杏脯吸入一些水，防止烤蛋糕的时候，干
