.酒店新员工培训方案一、培训目的： 1、让新员工了解本酒店概况,规章制度,组织结构,使其更快适应工作环境; 2、让新员工熟悉新岗位职责,工作流程,与工作相关的安全,卫生知识以及酒店服务行业应具备的基本素质；二、培训程序： 1、定期培训（三个月一次）：人数多、文化层次、年龄结构相对集中时，由酒店人力资源部同各部门负责人共同培训，共同考核。2、不定期培训：人数较少、分散时，由具体用人部门负责培训，培训结果以酒店和员工书面表格确认为证。三、员工培训方式： 1、讲授法：这是最传统的一种方法，也是最直接的方法。可以直接给员工讲解酒店的规章制度，以及酒店概况。2、视听技术法：通过现代视听技术（如投影仪、DVD、录像机等工具），对员工进行培训。4、案例研讨法：通过向培训对象提供相关的背景资料，让其寻找合适的解决方法。5、角色扮演法：授训者在培训教师设计的工作情况中扮演其中角色，其他学员与培训教师在学员表演后作适当的点评。例：晚餐时间，光线朦胧，客人不小心把饮料打翻了，溅到了相邻桌客人的身上，应如何处理。四、培训工作具体实施：一
