.酒店理论知识试题（客房）一、填空题（10分）1、进入客人房间或办公室应（ ）或敲门（ ）声得到允许后方可进入，敲门声应（ ），不能（ ）。离开房间或办公室时要面向对方后退（ ）步道别后方可离去。2、接打电话时，站姿端正，（ ）握听筒，右手自然下垂，需记录时（ ）执笔，仔细聆听。3.员工上班期间一律穿（ ）色皮鞋或布鞋，保持鞋面清洁。男鞋后跟不能高于（ ）公分，女鞋后跟不能高于（ ）公分。4、六常：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。二、判断题（10分）1、客房区域一旦发生火灾，服务员应按照饭店制定的消防安全规则做到及时报警、迅速扑救，疏导宾客，保护现场。( )2、自然事故的预防关键在于平时加强安全意识和设施设备的维护保养。( )3、客房楼层是客房部的主体成份。( )4、服务员引领客人进房后，应客人要求可留在房内与客人交谈。( )5、查看客房小酒吧时，如发现客人饮用酒水，应催请客人付帐。( ）二、选择题（30分）1、饭店的室内温度控制在
