. 课程教学工作小结（九月）根据教学安排，我主要负责14秋烹饪1、2班的烹饪原料知识以及13烹饪1、2班、14烹春食品雕刻。按照教学计划，本月主要讲授原料知识的概述和粮食类，食品雕刻这门课14春烹饪是基础刀法的练习，13烹饪1、2班是禽鸟类雕刻，为了上好课，做到：1、 课前认真备课、备好课、备学生。2、认真研究教材，了解每一节课的重点、难点，根据教学目标及教学方法，根据学生的具体情况，利用讲授、启发式传统教学方式进行知识点的分解，让学生好理解，好记忆；同时采用多媒体的教学方式，收集烹饪原料、食品雕刻相关的图片、资料和视频，直观教学，大大提高学生的学习兴趣。3、上课组织好教学，用自己的一言一行感染学生，严格要求学生不迟到、上课不准玩手机，学生都能做到。但学生对学习的主动性不高，不能很好的掌握，因此，为了让学生有所得，除了作业，还通过课前提问、测试，一章结束还要进行小结。通过这些渠道了解学生的掌握情况和课堂学生的反应，从而及时改变教学思路和方法。4、积极参与系部的优质课的听课、评课，虚心与同行
