披萨自制教程.doc

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资源描述

.制作披萨全过程的做法 1. 食材大展示图里的马苏里芝士我觉得拉丝效果不好,不过吃起来味道不难吃。2. 展示一下做饼皮需要用到的工具和材料3. 附上量勺大小参照4. 先将盐糖酵母在温水中搅拌开,用搅拌机的话大约几秒就可以了。然后倒入面粉和橄榄油,继续搅拌成面团5. 从搅拌机里拿出,在刷过一点油的盆里揉成面团,盖上保鲜膜醒一个小时。然后我们就可以开始煮披萨酱啦6. 热锅倒油,油热后倒入切碎的洋葱翻炒。裹上油后,放入切小的番茄粒一起炒软。记得这个时候可以加些糖,中和一下番茄的酸哟(番茄最好去皮,我比较懒,一般都是带皮炒,然后炒到皮肉分离的时候再把皮捡出来)洋葱和番茄放的顺序可以颠倒,我觉得洋葱油多点炒的好吃,所以先放了洋葱7. 放蒜泥!我放个两勺蒜泥,根据个人喜好酌情增减。不用李锦记蒜泥可以自己剁蒜泥,我第一次做披萨就是自己剁的蒜泥。放胡椒,再放番茄酱,炒至粘稠。有些菜谱放了水,我不喜欢加水8. 准备摆在披萨上的蔬菜,切条的切条,切片的切片9. 饼皮也醒的差不多了把面团再在案板上揉一揉,一分为二,再放回盆里,

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