食堂日常检查表.doc

.食堂食品安全检查表被检查学校食堂： 食堂经理： 总分：检查人员： 检查时间： 类别检查项目检查内容权重得分备注学校食堂证照制度/配送合同（6分）许可证有效期限和上墙公示情况（2分）2有效健康证、有效锅炉工上岗证持证率100%（1+1分）2食品安全管理制度（1分）及上墙公示（1分）2台账管理制度（1分）及规范记录情况（1分）2采购配送（18分）配送合同和委托经营合同签订情况（2分）2规范执行大宗食品统一配送情况（5分）和索证验收情况（6分）11“禁购禁用的成品和半成品”执行情况（5分）5食品贮存（9分）食品与非食品分类存放情况，其中：分类（1分）、分架（1分）、隔墙（1分）、离地（1分）。4食品贮存场所不存放