第二实验中学食堂管理人员安全责任书为了保障学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂管理人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：1、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服、戴工作帽、戴卫生手套口罩，严格遵守中华人民共和国食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和突发公共卫生事件应急条例，切实做好食品卫生、设施卫生、个人卫生、环境卫生，确保师生就餐安全。2、服从领导的工作安排，积极工作。严格执行食堂各种制度。3、严格做到采购食品原材料索证索票，严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。4、保证所出售的食品卫生安全。不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；四季豆类、野生菌类、出芽土豆、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂；不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。5、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，餐具必须每餐严格清洗后消毒
