.白酒生产相关的标准和要求我国白酒是以高梁、大米、小麦等为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。根据我国白酒生产的工艺和所用酿酒粮食及工器具特点，为了保证白酒产品的食品安全，要求在白酒的生产过程中所使用的酿酒粮食及工器具必须符合国家食品安全相关标准的规定。一、酿酒粮食的食品安全（一）酿酒粮食中的农药最大残留限量应符合国家标准食品中农药最大残留限量(GB2763-2012)的规定。（二）酿酒粮食中的真菌毒素限量应符合食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量(GB2761-2011)的规定。(三)酿酒粮食中的污染物限量应符合国家标准食品中污染物限量(GB 2762-2012)的规定。二、贮酒及包装安全（一）不锈钢制品在白酒生产中所用的以不锈钢为主体材料制作的贮酒容器、输送管道及其他生产经营工器具和设备应符合国家标准食品安全国家标准不锈钢制品(GB 9684-2011)的规定。（二）陶瓷食具容器卫生标准在白酒生产中所用的以黏土为主体
