.饼店蛋糕店如何利用陈列吸引客户饼店陈列原则1、 分类原则2、 先进先出原则3、 轻重体积原则通常情况下，如有二层陈列架，小件的烘焙商品在上层，大件的烘焙商品在下层。4、 醒目原则5、 销量原则销售量决定摆设面积，正常销量好的烘焙商品，应给予加大摆设面，提高销售量。对于烘焙促销品、快讯商品摆设应加大、有量感、位置明显。特殊性、季节性的商品摆设也要加大，如端午节粽子、中秋月饼等等，其它商品都要依据销售量的大小来决定摆设面积。6、 易取原则；7、 易管原则；陈列的基本方法饼店促销员最重要的工作之一就是进行烘焙商品陈列。商品陈列的具体方法，根据烘焙企业的类型、经营的方针、品种、场所、设备等经营方面的各种因素，甚至季节气候的不同而千变万化。一般而言，有以下几种陈列技巧：黄金陈列陈列中的黄金位置：是以消费者视线为中心来决定的，平均身高155CM为基准，离货架约7080CM的距离。最佳范围是以视线向上10度和向下20度之间的区间。最适合顾客拿取的高度是75
