含维生素E最高的60种食物.doc

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.含维生素E最高的60种食物维生素E(Vitamin E)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。下表中为维生素E含量最高的60种食物:食物名称每100克的维生素E含量(毫克)食物名称每100克的维生素E含量(毫克)食物名称每100克的维生素E含量(毫克)1.胡麻油389.92.酵母(鲜)250.753.香榧(熟)114.164.麻子籽108.55.鹅蛋黄95.76.豆油93.087.辣椒油87.248.棉籽油86.459.葵花子仁79.0910.饺子(猪肉虾仁馅)78

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