酒店专业知识.doc

.主题：酒店专业知识酒店相关知识一、酒店类别划分：1、按星级分类由国家（省级）旅游局评定，根据建筑设备、饭店规模、服务质量、管理水平而形成的比较统一的等级标准五星酒店/豪华设备豪华，设施完善，除了房间设施豪华外，服务设施齐全。餐厅，较大规模的宴会厅、会议厅、综合服务比较齐全。四星酒店/高档设备豪华，服务项目多，服务质量优良，室内环境艺术，提供优质服务。三星酒店/舒适设备齐全，不仅提供食宿，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务设施。二星酒店/经济设备一般，具备客房、餐厅等基本设备2、根据客户群体、销售渠道、经营形式进行划分：公寓式酒店、经济连锁酒店、主题酒店、商务酒店、度假酒店、客栈、青年旅舍、公寓式酒店二、组织结构（经济型酒店）三、经济型酒店各岗位工作运作四、客房房型分类方法按规格分按级别分按朝向分特殊房型单人间双人间大床间标准间三人间套间经济间普通间高级间豪华间商务标间行政标间朝街房背街房城