.如何储藏榛子 一、储藏条件 榛子干燥后含水量少,仅为5%7%,较耐储藏。但是果仁对温、湿度反应敏感。在储藏期间,如果气温超过20或长期见光,会加速其脂肪转化而产生“哈喇味”,不能食用;空气相对湿度达75%以上时,会使坚果发霉。因此,储藏榛子的条件是低温、低氧、干燥和避光。适宜的条件是气温在1520以下,空气相对湿度在60%70%,仓库内光线较暗。在这种条件下,榛子坚果可储藏两年不变质。 二、储藏方法 (一)普通仓库储藏 可以根据通风方式分为普通通风库和改良式通风库。普通通风库完全依靠由库内外温差而形成的自然风压进行通风,效率较低;改良式通风库以机械强制通风代替自然通风,较能充分地利用自然冷源降低库温。 将采后处理过的榛子,用麻袋、枝条篓和网兜等容器装好,放入仓库储存。为了延长储藏期,最好用牛皮纸袋包装,每袋10公斤,将袋口封严。 仓库内可采用码垛式存放装麻袋的榛子。这样,既可以减少占地面积,又便于清点搬运。但是,麻袋不能紧贴地面,要用方木将麻袋架起,离开地面。麻袋也不能靠墙,要留出通风空间。储藏期间,要经
