食物中的营养物质习题（含答案)一、单选题1某儿童既患夜盲症，又患佝偻病，你建议他应多吃（ ）A胡萝卜、番茄B粗粮、瘦肉C新鲜的水果、蔬菜D肝脏、鱼肝油【答案】D【解析】【分析】维生素在人体内的含量很少，也不参与细胞的构成，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病。【详解】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：，可见夜盲症是因为缺乏维生素A引起的，佝偻病是缺乏维生素D引起的，肝脏和鱼肝油中含丰富的维生素A和维生素D，可见D符合题意。【点睛】此题重点考查的是维生素的作用，这部分是中考的热点，注意掌握。2下列有关人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（ ）A缺乏维生素B1时易患神经炎B牛奶可为青少年提供蛋白质和钙C儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病D维生素是人体必需且需要量较大的有机物【答案】D【解析】【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生
