.附件4：生鲜农产品冷链流通规范(试行)1、范围本规范规定了生鲜农产品冷链流通过程中的总体要求、温度、设施设备、过程控制、监控平台、标识等要求。本规范适用于畜禽肉、水产品、果蔬类生鲜农产品冷链流通过程的管理。本规范不适用于畜禽肉副产品，以果蔬为原料加工的非冷冻产品。2、术语和定义下列术语和定义适用于本规范。2.1农产品冷链流通监控平台通过运用计算机技术、无线通讯技术、地理信息技术、物联网技术以及互联网技术，对农产品冷链流通过程中温度等信息进行全程监控、记录和管理的平台。由政府监管平台和企业监控平台组成，应满足储存、运输、销售过程中温度的跟踪、监测与预警的要求。2.2环境温度生鲜农产品冷链流通过程所处的周围空气温度。2.3温度达标率在特定的时间段内，生鲜农产品在流通环节中冷库/冷藏车/冷柜存储的环境温度在其要求温度范围内运营的时长与冷库/冷藏车/冷柜总运营时长的比值。示例：某零售冷库，一个月时间里，在-18（为正常运行温度）以下的时间为28.5天，高于-18的时间为2.5天。那么该冷库的此段时间的温度达标率为：2
