西餐烹饪专业建设发展规划.doc

.上海市逸夫职业技术学校西餐烹饪专业建设发展规划上海市逸夫职业技术学校.目录一、背景分析1二、指导思想1三、建设目标2（一）总体目标2（二）具体目标2四、主要任务3（一）探索人才培养方式3（二）完善专业课程体系3（三）创新专业教学模式4（四）健全学生综合评价5（五）优化师资队伍结构6（六）建设专业实训空间6（七）多元校企合作内容7五、保障措施7（一）组织保障7（二）制度保障7（三）经费保障7（四）评估保障8.随着上海经济发展的转型升级，餐饮市场产业结构的不断调整，为积极应对当前区域餐饮行业企业对西餐从业人员的需求与挑战，我校西餐烹饪专业将紧抓特色示范校建设这一机遇，以服务于区域经济发展为办学宗旨，深化校企合作，拓展办学空间，提高专业知名度，现结合专业实际情况，编制西餐烹饪专业建设发展规划（2014-2016）。一、背景分析在政府拉动消费政策、城乡居民收入较快增长和人们消费观念更新等因素的影响下，餐