最全面的酱香酒知识.doc

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.目录一、酱香型白酒知识2(一)酱香型白酒的起源2(二)酱香型白酒的产地3(三)酱香型白酒的原料3(四)酱香型白酒的工艺3(五)酱香型白酒的分类4(六)酱香型白酒三大保健特性4(七)酱香型白酒的特点4(八)酱香型白酒菜式搭配5(九)酱香型白酒的鉴别5(十)酱香型白酒的贮存6酱香型白酒知识(一)酱香型白酒的起源据现有史料查证,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱香型白酒”。史记西南夷列传中记载,公元前135年,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越,于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒,独特的口感令人惊叹。为取悦汉武帝,唐蒙特地绕道鳛部一带,取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后,大赞“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年,唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱香型白酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔鳛部而来。清仁怀诗人陈晋熙有诗为证:“尤物移人付酒怀,荔枝滩上瘴烟开,汉家枸酱知何物,赚得唐蒙鳛部来”。清代大诗人郑珍也有“橡蚕不自乌江渡,枸酱还从鳛

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