食品新鲜度保证措施.doc

.食品新鲜度保证措施食品新鲜度直接影响到食品质量与安全，保证新鲜度是我厂肉类配送的首要任务。只有保证肉品的新鲜、安全才能把公司养殖、零售事业做大，才有发展之机。为了保证食品的新鲜度我厂从以下几个方面加强管控：第一，保证肉品质量符合国家相关肉类标准，符合国家食品安全法等有关法律法规；第二，所有肉品来源为自养或正规肉品厂家，不做三无产品，保证质量的稳定性与可靠性；第三，当天出入库，产品不做积压；所有肉品为当天屠宰新鲜肉，当天配送，不配隔夜肉；第四，肉品全部放在低温冷藏库中，保证肉品不会因为温度高而变质，增加肉品的保质期，从而增加鲜度；第五，通过时间调整，减少肉品在途中的运输时间，保证肉品质量的稳定性。.