.人类饮食结构历史与发展趋势摘要：人类饮食结构伴随着人类的发展不断完善，从原始的摘食野果，猎杀野物充饥，到使用火种烧烤食物，五谷逐渐成为人类的主食，现代社会随着人民生活水平的逐年提高，饮食结构正悄悄的发生着变化，五谷的比例日渐减少，而鱼，肉，蛋，奶，蔬菜及水果所占比例日益提高。人类社会的饮食结构在现代文化的交流，又在逐步那么趋于融合，另外随着科技的发展，人类的饮食人们在满足生理需要的同时，更注重膳食的合理。本文通过对人类饮食历史习惯的研究和现代饮食的结构比较，全面的阐述了人类饮食结构和发展趋势。关键词：五谷，水果，肉类，奶类正文：人类诞生已经有一百多万年了，起初之时人类还是处于蒙昧时期，过着茹毛饮血的生活。吃的食物不是从树上摘下来的野果，就是活生生的动物，野生动植物是人类唯一的充饥物。历史总是发展的，渐渐的，人类发明了火，这时候，我们的祖先能够吃上熟的食物了。几万年的原始社会，几千年的奴隶社会和封建社会，人类从蒙昧时代，吃的是生生的肉到五谷杂粮。人类的饮食结构总是在不断的变化的。所谓饮食结构是指日常生活中一日三餐的主食，菜肴和饮料的搭配。 中国古代将栽培谷物
