果蔬保鲜剂的种类及发展趋势.doc

.果蔬保鲜剂的种类及发展趋势曲勃（2006级农产品加工与储藏专业）我国改革开放以来，果蔬产业迅速发展。蔬菜、水果已成为继粮食之后我国种植业中的第二和第三大产业，从年开始，水果产量跃居世界第一位，成为世界上水果第一大国。年果园面积千公顷（万亩），产量万吨。其中，苹果、梨、桃、李、柿的产量均居世界各国之首，苹果产量占世界总产量的以上，梨产量占左右；柑橘产量仅次于巴西和美国，列第三位；全世界荔枝产于中国。山东是我国第一大水果主产省区，年产量万吨，之后依次为河北（万吨）、广东（万吨）、陕西（万吨）。年全国蔬菜种植面积千公顷，产量万吨，居世界第一。我国果蔬贮运保鲜与加工技术总体水平取得了阶段性发展，果蔬采后贮藏加工业发展迅猛，大宗果蔬贮藏已基本解决，基本实现南北调运与长期供应，为丰富市场供应，满足城乡居民的消费起到一定的作用，并已经成为国民经济充满活力和后劲的增长亮点。目前，我国果品总贮量占总产量的以上，商品化处理量约为，果品加工能力约为