.黑大豆、紫薯花青素一、提取工艺1、黑豆：pH2.0，醇提黑豆为乙醇浓度60%，提取时间80min，提取温度50，料液比1:6，得率为84.21%；水提黑豆为提取时间 80min，提取温度60，料液比1:8，得率达89.04%。反复提取5次。 2、紫薯：最佳条件: 物料比为1：20，用85：15 的酸化乙醇，置50恒温，提取60 min，重复2 次，提取率可达90% 以上。二、纯化酸醇提取物真空抽滤后用旋转蒸发器旋蒸去乙醇, 再用石油醚萃取3 次以除去脂类, 最后再真空抽滤保证提取液无颗粒杂质，得到花色苷粗提物。将经过酸化的花色苷提取物导入AmberliteTM XAD-7 HP 型大孔吸附树脂柱中，流速1 ml/min，树脂完全吸附后用上样液50倍体积的酸化水冲洗，流速2 m l/min，再用80%酸化乙醇洗脱，流速1ml/min，当柱中流出液体不透光时用烧杯接入，直至液体开始透光后停止。将此溶液旋转蒸发后装入培养皿中，冷藏于- 80冰箱，冷冻2 h后，放入冷冻干燥机冻成干粉。以矢车菊素-3-葡糖苷为对照，经HPLC确定其纯度。三、花色苷
