.魔芋产业市场调查报告根据县政府领导指示精神及局务会的安排,现就将魔芋产业市场调查情况报告如下: 一、魔芋及产业概况1、魔芋的属性魔芋又称蒟蒻,俗称磨芋、花秆莲、麻竽子、蛇头草、花杆天南星等,属多年生天南星科植物,宜长在海拔m-2000m的亚热带山区和丘陵地区种植和生长。我国的魔芋产区主要在云、贵、川、湖北西部,陕西南部等地。除了含有18种氨基酸(7种必须氨基酸)和K、Ca、Mg、Fe、Mn等多种微量元素之外,它的主要成分是葡甘露聚糖(KGM)。这是一种可溶性优质膳食纤维,热量极低,食用后不转化为糖,具有吸水性强、粘度大、膨胀率高等特点。魔芋的主要保健功效主要有减肥养颜、控糖降压、排毒通便。 因为魔芋中的葡甘露聚糖特有的物理化学性质,又对肥胖,便秘,糖尿病,高血压等有极好的辅助预防和治疗效果,因此,魔芋食品已经风靡全球,被誉为“神奇食品”“魔力食品”,是现代“富贵病”的“救命稻草”。2002年,世界食品卫生组织称魔芋是“难得的天然健康食品” 安康市紫阳县是一个富硒地区,紫阳魔芋是一种富硒魔芋,含硒0.517ppm。长期食用紫阳魔芋制品有利于提高