制冷工艺设计.doc

.制冷工艺设计计算书班 级： 制冷与空调0401班 学 号： 12 姓 名： 周 光 科 指导老师： 杨 强 设计时间： 2006 年 12 月 前言随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量提出更高要求，对身体的健康格外重视，饮食观念也日益趋向于“绿色”，因此，冷冻鱼肉制品、反季蔬菜、保鲜水果颇受欢迎，冷库的需求也随之增加。为了适应社会的发展和人们的需求，同时为了锻炼同学们的动手能力，使所学知识应用于实践，特此安排本次设计。本设计以湘潭地区单层生产性冷库为设计题目，进行冷库制冷工艺的设计。设计课题如下：（一）冷库的规格1、低温冷藏间的容量为：2200m3（500t）冷间设计温度为-18，相对湿度为95；2、冻结间生产能力为20t/24h，冷间设计温度为-23。其中用冷风机冻结白条肉14T/日，用搁架排管冻结分割肉和其它小家禽6T/日。3、高温冷藏间