《前厅服务与管理》教学大纲.doc

.前厅服务与管理教学大纲一、课的性质和任务前厅服务与管理是研究前厅服务与管理工作的基础知识和基本规律的专业理论课程。本大纲是根据2004年校编专业教学计划的要求制定的。二、教学目的和要求前厅服务与管理主要讲授前厅部的相关知识，包括客房预定，前厅礼宾服务，总台服务前厅销售，前厅宾客关系等内容。本课程在论述前厅服务知识的同时，着重要求学生了解本工种的特定作用，培养其热爱本职工作，做好本职工作的专业思想。教学中，以传授基本原理、基本方法为主，注重培养学生分析问题和解决问题的能力。通过教学，使学生掌握前厅的各项接待服务知识和专业所需的其它业务知识，懂得前厅管理的基本原理，能独挡一面的开展前厅服务接待工作。本课程教学，以讲授前厅服务与管理的基本理论知识为主。三、课时分配章次内容课时总课时讲授课实践课第一章前厅部概述66第二章课房预定88第三章前厅礼宾部1010第四章总台服务1616第五章总机服务与商务中心66