餐巾折花-0植物.doc

.餐巾折花实例-杯花教学设计方案沈世斌罗山县中等职业学校2015年12月 餐巾折花实例-杯花教学设计方案学习任务名 称 餐巾折花实例-杯花教学对象职高一年级学生设计教师沈世斌课 时1课时一、餐巾折花实例-杯花的设计思想 餐巾折花是餐桌礼仪中的一项重要内容，通过服务员灵巧的双手将餐巾折叠成不同式样的餐巾花型在宴席上给宾客带来美的享受，同时又增添宴饮聚餐的庄重热烈的气氛。它通过其无声的语言既表达着主办人员或主办单位的思想情感，又能标志出主人、主宾席位。餐巾折花实例-杯花课程设计突出实践能力培养，加强与学生的互动性，在仿真环境下改革人才培养模式，力求在“真实情境”下实施实训课程的教学，让学生与企业、与就业岗位“零距离”接触。二、餐巾折花实例-杯花教学的预期效果1、通过教学，使学生较好地掌握餐巾折花六种基本技法的操作要领，并能熟练运用，做到举一反三、触类旁通。2、通过观察、思维、操作等教学活动，培