. 楚凰湘轩 店厨师试菜评定表菜 名： 制作人： 日期： 主 料调 料配 料制作方法菜品特点标准色（10分）香（10分）味（30分）型（10分）器（10分）营养（20分）创意（10分）得 分评 语综合评定合格（ ）/不合格（ ） 评定人：菜 名： 制作人： 日期： 主 料调 料配 料制作方法菜品特点标准色（10分）香（10分）味（30分）型（10分
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