大蒜精油提取.doc

.大蒜油三种提取方法的比较提取方法 水蒸气蒸馏法 溶剂萃取法 超临界萃取法优点 操作简单，成本低，稳定性好 稳定性好 收率高，有效成分损失少缺点 大蒜辣素受热易分解 易损失部分精油，有糖蛋白质等杂志 复杂，设备昂贵1.直接水蒸气蒸馏法1.1 采用直接水蒸气蒸馏的方法对发酵完毕的蒜泥进行蒸馏，接收馏出液。1.2 直接水蒸气蒸馏法的工艺流程 大蒜一去皮一洗净一晾干一粉碎一发酵一直接水蒸气蒸馏一馏液静置分层一分离一大蒜油一封存一冰箱保存1.3 实验步骤(1)备料：将大蒜去皮、洗净备用。(2)粉碎：将干净的去皮大蒜1.okg放入粉碎机粉碎成蒜泥。(3)发酵：加入清水2000mL和蒜泥混匀(料液比为蒜泥：水=1：2)，在50水浴发酵3h。(4)蒸馏：电热套控温在220240。C之间加热蒸馏，收集馏出液350mL左右。