.肯德基和麦当劳的目标顾客分析目标顾客：根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其最常用的市场区隔方式是以“人口统计因素”为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。而在人口统计变数中，又以“年龄”与“职业”最常被应用；西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。消费者细分麦当劳和肯德基根据年龄和收入等变量，对其消费者进行了细分。在肯德基和麦当劳的消费群体中，青年人是第一大顾客群，中年人是消费主力军，少年儿童的比例有所下降。其消费者的年龄结构和收入结构见表1和表2。表1 肯德基和麦当劳消费者的年龄结构（%）少年儿童（18岁以下）青年人（18-30岁）中年人（31-55岁）老年人(55岁以上)肯德基14.547.834.13.6麦当劳12.652.931.62.9表2 肯德基和麦当劳消费者的收入结构（%）低收入（1 000元）中等收入（1000-3000元）高收入(3000以上)肯德基47.83
