.食堂厨师工作职责一、每日保证员工按时就餐。（中餐11:0012:00，晚餐17:0018:00，夜宵22:0023:00）二、开餐时由厨师负责分菜，确保食用量，杜绝挑菜造成不必要的浪费。 三、严格保证食品卫生和质量，需去皮、去茎的原材料必须按要求操作，确保员工的身体健康。 四、注意个人卫生要干净。五、制定每日食谱，按食谱进行口味的调换。六、在食堂制作过程中不得浪费，剩余食物材料不可随意倾倒，要合理利用。七、灶具、餐具等物品要定置、定位放置，刀具应放在指定的安全位置，不可乱放。八、成品、半成品不得混放，应生、熟分开，对变质等不符合卫生安全标准的材料，严格执行废弃处理。九、厨房应经常保持干净整洁。十、对个别人员提出的不符合规定的要求有权给予拒绝。十一、认真做好每日就餐人员的统计，做到心中有数。十二、对员工一视同仁，不允许发生厚此薄彼的现象。食堂制度处罚标准：1、 如遇特殊情况未能如实开餐，应及时上报管理人员，如遇特殊情况未及时上报管理人员而导致公司员工无法正常用餐的，将
