.食堂工作人员安排明细 为规范学校食堂管理，合理安排工作岗位，明确岗位职责，提高工作效率，特制定本安排，具体如下： 一、岗位设置职责 1、厨师： 周轮泵（ 1人 ） 工作职责： （1）负责餐饮的成品加工与操作，按时、保质、保量提供师生就餐服务；（2）负责抽水、烧水、煤灶换煤、蒸饭工作及锅炉房的所有工作；（3）负责炒菜锅、灶台台面的清洗工作；（4）负责每日厨房工作的综合安排； （5）负责食堂资产的日常监督保管工作及锅炉的安全使用；（6）负责配合食堂管理员拟定每日菜谱及提出的各项食堂工作安排。2、厨工： 凌烂梅、左伟英（2人） 工作职责： （1） 负责菜品的整理、清洗和切配工作，保证饮食安全； （2）负责餐具的清洗与消毒工作；（3）负责炒菜灶的烧火、搬柴工作；（4）负责早餐、中晚餐菜品的分打及留样工作；（5）负责教师食堂的碗筷准备及传菜工作；（6）负责厨房、餐厅、加工房及食堂周边的卫生打扫和清洗等工作，定期进行灭蝇，以保证食堂卫生清洁。 （7）配合厨师按时、保质、保量提师生就餐服务；（8）服从食
