.一、 日常食物分类及其营养特点：1、 谷类、薯类和杂豆类：淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和常量元素2、 蔬菜：膳食纤维、钾、钙、镁、维生素C、维生素B2、叶酸、胡萝卜素以及各种植物化学物质3、 水果：糖类、膳食纤维、钾、镁、维生素C、胡萝卜素以及各种植物化学物质4、 畜禽肉类：优质蛋白质、脂肪、钾、铁、锌、铜、硒、维生素A和B族维生素5、 鱼和海鲜：优质蛋白、脂肪、钾、微量元素、维生素A和B族维生素6、 蛋类：优质蛋白质、脂肪、微量元素、维生素A、B族维生素7、 奶和奶制品：优质蛋白、脂肪、糖类、钾、钙、镁、锌、维生素A、B族维生素8、 大豆及其制品：优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、低聚糖、钾、钙、镁、B族维生素、维生素E、植物化学物质9、 食用油：能量、必需脂肪酸10、 食盐：钠、碘二、 食物与血糖的关系:血液中的葡萄糖来源是比较复杂的，它既可以来自食物中的碳水化合物，也可以来自食物中的蛋白质和脂肪。总能量即碳水化合物、脂肪、蛋白质三种能量来源物质是决定血糖水平的关键。因此，糖尿病饮食控制应该是这样的：计算总能量 计算
