.70道寺庙菜谱1. 西兰花烧豆腐(正菜/中式菜肴)原料：西兰花、豆腐(用卤水豆腐，不用嫩豆腐) 做法： 1. 西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。 2. 起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。 3. 用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。2. 蕃茄炒冻豆腐(正菜/中式菜肴)原料：蕃茄、冻豆腐 做法： 1. 平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。 2. 起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。提醒： 1. 冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。 2. 炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。3. 西芹腰果百合(正菜/中式菜肴)原料：西芹、百合、腰果、枸杞 味型：咸鲜清淡 做法： 西芹洗净削
