.厨房设施设备使用手册一、洗碗机1、操作前必须做以下检查：a、打开机门，b、确认排水管及筛网放在正确位置，C、关闭机门2、关闭机门必须用双手。3、洗涤时必须注意所有中空的容器倒置，否则里面容易积水，影响干燥效果；盘、碟等物品的摆放，旋转时注意盘碟内面朝上；当用刀叉调羹等小件物品时，要将小件物品手柄朝下插，请不要将其叠放或堆放在一起，也不要放置过量的餐具在同一个篮中；洗涤篮中的盘碟等不允许堆叠，否则会使洗涤效果变差，餐具正确的摆放会使洗涤更经济；将洗涤篮摆放在洗碗机的支架上。4、洗涤工作完成后需对内部及外部进行清洗：机器排水后，应对机器进行以下清洗工作：用抹布或毛刷清洗洗涤缸内的残渣；拆下洗涤臂进行清洗；每天清洗洗涤喷嘴；每星期检查漂洗喷嘴以免堵塞，喷嘴有异物堵塞，必须用针状疏通，再用清水清洗。操作注意事项：a、主洗缸加热表面温度很高，有烫伤危险。b、禁止使用自来水管或高压管直接冲洗控制板及其他电气元件。C、必须定期除垢，除垢后必须清除残留的除垢剂，否则会损坏机器内的塑料件及密封元件。d、不锈钢表面清洁，不要用尖锐的材料清洁表面。e
