.油品的处理一、快速沉淀法配料：食盐、水比例：食盐0.8%，开水2-4%用法：首先把食盐按比例加入温度为90-100的水里面，溶解后再加热到80-85的毛油中，充分搅拌2-3分钟，静置即可。二、水化法将过滤的毛油加热至60-65，掺入3-5%的开水，边掺边搅，到油呈黄色浮状时，再升温到80-100，沉淀8-12小时左右即可。三、煮热法将过滤后的毛油，缓慢加热至80左右（用0-200范围的温度计直接放入油里面测量），并有少量水分冒出泡沫聚集于表面。散去泡沫，待水分蒸发完毕将油倒入缸内沉淀，这样提炼后的油水分低，香气浓。便于储放。四、盐析法盐析法是提取油渣中的油而用的，因油渣中的油含量很高，除通过回榨获得外，还可采取盐析法处理：其方法是每50kg油渣中加入适量的饱和盐水（一般3-5kg），边加边搅拌，当温度升高到100左右，待上层有浮油时，停止加温搅拌，停放24小时左右，即可出净油。注：1.在净化时可根据毛油的种类以及毛油的浓度酌情调整比例；2.芝麻油只能自然沉淀，不能用化学净化处理；3.无论是物理过滤还是化学净化处理的油，
