.餐厅点菜员推销技巧餐厅点菜员应具备的能力；1、 自我推销能力、表达能力、合格的仪容仪表、准确的语气及动作。2、 获得顾客信任的能力。3、 观察与分析的能力。4、 所拥有的执行能力。5、 优秀的记忆力。6、 准确的写落单能力。一、 点菜从业人员的素质要求；A 自我推荐能力； 想让别人接受你的产品，首先要别人接受你，当顾客对你不是很了解时，会按照自己的审美观，价值观去观察你，然后产生接受你有好感或是讨厌你等个人好恶情感，所以，当我们出现在顾客面前时，做好下面几项准备工作，是获取在顾客好感的基础。B 表达能力； 我们首先要在开始营业前，调整好自己的心情，心态，然后熟识 当天的菜品，酒水，做到心中有数，只有这样当我们面对客人时，才能亲切自然，不紧张，不畏缩，说话注意语速不要太快，务必咬准发音，最好配以明确的指示手势。特别是在介绍海鲜和菜式时，因为客人他并不是专家，会有些不懂，你指示明确，回让客人横快明白你的意思。C 仪容仪表； 爱美之心是人的天性，当你以清新整洁的形象出现在别
