烘焙常用温度时间汇总.doc

.CX 种类烤位功能温度时间要点鸡翅中层上下25020铺锡纸防止烤箱弄脏，鸡腿同样，很大只的话要35分左右红薯中层上下250细长型普通大小大概60分切块四十分左右板栗中层上下25025背部开口防止爆裂烤鱼中层上下220请根据大小调整时间，一斤左右大概要20分烤肠中层上下20010蛋挞中下层上下23025挞水有焦糖斑就差不多了，挞皮提前室温20分钟解冻，如果烤出来底部软或者不熟，但它上面烤好后可以改为下管继续加热两三分钟。纸杯蛋糕中层上下17025可以根据模具或者纸杯大小调整时间，大的话延长时间就好。一般表面金黄就可戚风中下层上下模具尽量放烤盘上六寸 130度65分左右每台烤箱特性不同所以大家第一次用这个温度时间做出以后根据成品可以做适当的调整PS：海绵蛋糕还有天使蛋糕之类可以参考同尺寸的戚风蛋糕八寸130度80分左右十寸120度110分左右轻乳酪