后勤部食堂厨工绩效考核表.doc

.考核评分表（月度）编号：EP/QR-6.2-11考核期间： 年 月姓名岗位食堂厨工任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1饭菜质量25保证食堂的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，不可出现前一天的剩饭剩菜饭菜质量新鲜得满分，饭菜有少量糊味的得20分，其他得0分2安全防护20有安全防护意识，控制好食堂材火，注意防范安全事故当月没有出现安全事故的得满分，发生一次安全事故得0分3厨房餐厅卫生20保证食堂卫生干净，垃圾处理及时，保证厨房碗筷用具整洁，餐厅桌椅干净整齐厨房、餐厅整洁无杂物得满分，1-2处有杂物存放的得10分，其他为0分4食品采购及时率10随时掌握食堂的需求和库存情况，及时采购新鲜食品，做到不断供，不积压饭菜保质保量供给得满分，供给不足或者剩余量超过3人以上的得5分，其他得0分5成本控制10在保证质量的前提下，进行伙食成