.2.4.1碱式滴定管使用方法： 将碱式滴定管用纯净水润洗2-3遍后，将标准碱液倒入碱式滴定管润洗2-3遍后，倒入NaOH，如滴定管中有气泡存在，将滴定嘴向上弯曲45度角，食指和中指紧压橡皮管内的玻璃珠，使碱液流出并将气泡赶走。2.4.2碱管上最好套一纸帽，防止CO2进入与之反应，影响碱液的浓度，从而影响测定结果的准确性。2.4.3酸度测定时应注意测定水的空白，以防水质的变化影响测定结果。2.4.4对于色泽较深的待测溶液可吸取3ml，最后计算时除以3，原浆总酸的测定称量1-2克，精确到0.001，计算时除以称量原浆的质量。3比重的测定：3.1比重计测量：把要测的料液倒入量筒中（以能将比重计浮起为准），将比重计放入料液中，待比重计平稳后，平视读取比重计上的读数并记录下来。3.2重量法：对于高纤维果汁或过于粘稠的果汁采用此方法。将果汁倒入已称量过的100ml容量瓶中，准确称取其重量（精确到0.01g），然后减去容量瓶的重量，除以容量瓶的体积100ml，即为果汁的比重。4 PH值的测定：4.1使用的仪器：PHS-3S型精密PH计4.2操作步骤：
