.精酿鲜啤店经营浅谈（一）近两年精酿鲜啤市场不断升温，加入精酿行业的创业者越来越多，各地门店数量增长速度不断加快。而很多的创业者激情有余，经验不足，面对精酿初期广阔的市场环境，却无从下手。如果认为只要买一套啤酒设备，又或者能酿出自己喜欢喝的啤酒，就可以开好一家精酿鲜啤店了？真的是这样吗？买套设备，只能代表具有产量，不代表销量，国内现在最不缺的就是产能。先做家酿，不断研究酿酒技术，把精酿当做艺术，调配出自己爱喝的啤酒口味儿，这样做只是多一个酿酒师而已。自己喜欢的口味儿，大众能不能接受，这里要打个问号？产生不了商业流通的产品，做的再完美，那也只是艺术品，不具备商业价值。开店做生意是一个系统工程，那么，要开好一家精酿鲜啤店，究竟应该从哪几个方面做准备呢？店铺位置店铺位置的选择，直接决定了终端市场容量，一般情况下店铺方圆2-3公里的区域市场都可以计算在内。要考察周边饭店、大排档及饮用啤酒的消费者大致数量。这里对休闲餐饮店和快餐店要区别对待。竞品价格、用户消费习惯和消费观念竞品价格，店铺周边瓶装啤酒和扎啤终端消费价格，如果要做精酿批发，还要考察配送点的
