生鲜经营提升计划.doc

.生鲜经营提升计划一、 目前经营情况及数据；1-9月份生鲜业绩达成及可比情况各门店九月份及全年累计生鲜业绩达成率和业绩缺口各店年至今生鲜平均来客数及来客数同比门店生鲜平均来客数来客数同比文一6388-12.25苏州2955-14.22虹口2498-24.2西城4356-3.16永康1858-7.99下沙658218.3富阳2184-8.52丁桥2380二、 存在问题及问题产生原因问题1：业绩达成较差：生鲜销售自今年以来一直未能完成预算，1-9月的累计业绩缺口已达638.8万，从科别来看， 1-9月业绩累计缺口最大的二科为23科、24科，缺口分别达532.4万、121.3万；从门店来看，仅下沙、丁桥生鲜部1-9月累计业绩达成预算，其余各店均存在不同程度的缺口，其中是弱店如：虹口店达成率最差，且预算缺口最大，缺口已达377万。累计达成87.79%，可比下降-0.92%；问题2：毛利偏低1-9