实验五果蔬呼吸强度测定(静置法).doc

.实验六 果蔬呼吸强度测定（静置法）班级 姓名 学号 一、 实验原理呼吸强度的测定通常是采用定量碱液吸收果蔬在一定时间内呼吸所释放出来的CO2，再用草酸滴定剩余的碱，即可计算出呼吸所释放出的CO2量，求出其呼吸强度，其单位为mg co2 / kgh。反应如下：2NaOH + CO2Na2CO3 + H2O Na2CO3 + BaCl2BaCO3 + 2NaCl 2NaOH + H2C2O4 Na2C2O4 + 2H2O 二、材料及用具1、实验材料：水果2、试剂：0.4M氢氧化钠、0.3M草酸、饱和氯化钡溶液、酚酞指示剂。3、仪器：玻璃干燥器、滴定管架、铁夹、滴定管、三角瓶、烧杯、培养皿、10mL移液管、洗耳球。三、实验步骤1、将装有0.4M NaOH的培养皿置于玻璃干燥器底部，放置隔板，放入水果，封盖，静置1小时左右（每kg水果需40mLNaO