.孟津县送庄镇的黄瓜、西红柿、芹菜；宜阳县韩城镇的韭菜；偃师市佃庄镇的春茄；栾川县三川、叫河、冷水等乡镇的土豆；嵩县车村镇的包菜；宜阳县三乡镇的大蒜、盐镇乡的大葱；汝阳县陶营乡的西红柿、芹菜；洛龙区白马寺镇的西葫芦，李楼乡的黄瓜；新安县铁门镇的辣椒蔬菜超市的经营生鲜超市蔬菜经营现状分析（1） 毋容质疑，生鲜经营是超市功能配置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。由
