.蔬菜等级划分标准（果蔬配送中心）蔬菜由于食用部分不同，成熟标准不一致，所以很难有一个固定统一的分级标准，只能按照对各种蔬菜品质的要求制定个别的标准。蔬菜分级通常根据坚实度、清洁度、大小、重量、颜色、形状、鲜嫩度，以及病虫感染和机械伤等分级，一般分为3个等级，即特级、1级和2级。特别品质最好（特菜），具有本品种的典型形状和色泽，不存在影响组织和风味的内部缺点，大小一致，产品在包装内排列整齐，在数量或重量上允许有5%的误差。1级产品（中档）与特级产品有同样的品质，允许在色泽，外表稍有斑点，但不影响外观和品质，产品不需要整齐地排列在包装箱内，可允许10%的误差。2级产品（普菜）可以呈现某些内部和外部缺点，价格低廉，采后适合于就地销售或短距离运输。1. 卷心菜：等级一:叶球为圆形，呈深绿色。直径15cm左右,外叶去除。等级二:叶球为圆形，呈浅绿色。直径15cm-20 cm左右,外叶去除:等级三: 叶球为扁圆形，呈浅绿色。直径20 cm左右,外叶去除:2. 菜花 ：等级一：花球洁白紧实、形体完整、无褐斑无黄斑，菜球紧凑、菜叶浅绿、新鲜，外叶及茎
